生産へのこだわり
最良のものを
お客様へお届けしたい
フタバロジックでは、ミネラル豊富な畑で手間暇かけて長ネギを育てています。
いい土で元気に育った長ネギを新鮮なまま食卓へお届けします。
4つのこだわりポイント
4 points
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畑×煮干し
地元の水産加工協同組合のご協力により、厳選したミネラルたっぷりの煮干しを仕入れることができており、この煮干しを惜しむことなく畑に散布しています。ミネラルたっぷりの土壌で育った長ネギは、一味違います。 -
植物由来の堆肥
毎年植物由来の堆肥を畑に投入し、徹底した土づくりを行っています。 いい土づくりをすることで、ミネラル分を土壌に長い間保つことができます。
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徹底したデータ管理
過去の記録から病害虫の発生時期を見極め、農薬を最小限に抑えています。また、毎年病気に強い品種の選定や、病気に強い育て方を研究し、更なる農薬減に繋がるよう努力しています。 -
潮風を浴びた野菜
潮風をたっぷり浴びて育つよう、海に近い畑に作付けしています。潮風を浴びた野菜は美味しくなると言われています。
長ねぎができるまで
process
トレイに土を入れ、コーティングされた種を専用の機械で落とし、土をかぶせます。毎日水をやり、約2カ月で畑に植えられる大きさになります。
種まき
畑準備
水産加工組合から仕入れた煮干しと、植物由来の堆肥を畑に撒き、きれいに耕します。畑にミネラル分が多いことで、病気に強い元気な長ネギが育ちます。
畑に溝を掘り、そこに専用の機械で長ネギの苗を植えていきます。溝を掘ったところに植えることで、平らなところに植えるより白身を長く確保できます。
定植
草取り
長ネギは、畑に植えてから収穫まで半年程度かかるので、こまめに草取りをします。草取りを怠ると長ネギの成長に影響が出たり、最悪の場合、なくなってしまうこともあります。
長ネギの成長に合わせ、長ネギの株元に土を寄せていきます。土の中にもぐったところが日の光を遮られ、だんだん白くなります。
土寄せ
収穫
白身の長さが基準値になったら収穫になります。立派に成長してくれた長ネギに感謝する瞬間です。
